Gulasz grzybowy z ziemniakami i mięsem

Gulasz grzybowy z ziemniakami i mięsem to sycące danie, które łączy w sobie aromatyczne grzyby, mięso i ziemniaki w jednym garnku. Oto przepis na pyszny i rozgrzewający gulasz:

Składniki

• 500 g mięsa (wołowina, wieprzowina, lub kurczak – pokrojonego w kostkę)
• 300 g grzybów (np. pieczarki, borowiki, podgrzybki – pokrojonych w plasterki)
• 4-5 średnich ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 2 marchewki (pokrojone w plasterki)
• 1 papryka (pokrojona w kostkę – opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju (lub masła do smażenia)
• 1 szklanka bulionu (drobiowego, wołowego lub warzywnego)
• 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre potrawy)
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz (do smaku)
• 1 łyżka mąki (do zagęszczenia – opcjonalnie)
• Świeża natka pietruszki (do dekoracji – opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Smażenie mięsa:

   • W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej lub masło.
   • Dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż będzie złociste z każdej strony. Przełóż mięso na talerz i odstaw.

2. Smażenie warzyw:

   • W tym samym garnku dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i szklista.
   • Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
   • Dodaj marchewkę i paprykę (jeśli używasz), smaż przez kilka minut.
   • Dodaj grzyby i smaż, aż będą miękkie i zrumienione.

3. Przygotowanie gulaszu:

   • Włóż mięso z powrotem do garnka.
   • Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
   • Wlej bulion i czerwone wino (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
   • Dodaj tymianek, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli używasz), liście laurowe, sól i pieprz. Wymieszaj.
   • Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie prawie miękkie.

4. Dodawanie ziemniaków:

   • Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i wymieszaj.
   • Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a mięso całkowicie ugotowane.

5. Zagęszczanie gulaszu (opcjonalnie):

   • Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić. W tym celu wymieszaj 1 łyżkę mąki z 2 łyżkami zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj do gulaszu, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Podawanie:

   • Przed podaniem posyp gulasz świeżą natką pietruszki (jeśli używasz).

Gulasz grzybowy z ziemniakami i mięsem świetnie smakuje z chlebem lub bułkami, ale można go również podać z ryżem lub kaszą. Smacznego!